Essen und Genießen.
Ausgewogene Küche mit Herkunft.
Gute Küche beginnt für uns bei den Produkten. Einen Teil unseres hochwertigen Angus-Rindfleischs beziehen wir direkt aus der eigenen Familienzucht.
Josef Heiß, der Bruder von Wirtin Manuela und Schwager von Gastgeber Stefan Ellmer-Heiß, hält eine Mutterkuhherde der Angus-Rasse.
Die Tiere leben – soweit es die Witterung zulässt – ganzjährig in Freilandhaltung. Ergänzt wird unsere Küche durch saisonale Zutaten und ausgewählte Erzeugnisse regionaler Partner aus dem Oberland.
Der Chef steht selbst am Herd.
Als Gastgeber und Chef des Neuwirts steht Stefan Ellmer-Heiß täglich selbst am Herd.
Geprägt durch Stationen in der Schweiz und Neuseeland sowie die Zusammenarbeit mit Spitzenköchen wie Ali Güngörmüş, Karl Ederer und Michael Fell, verbindet er traditionelle bayerische Wirtshausküche mit modernen, mediterranen Einflüssen.
Seine Philosophie ist einfach:
Beste regionale Zutaten, handwerkliche Zubereitung und Gerichte, die man gerne in Erinnerung behält.
Unsere Philosophie.
- Regionale und saisonale Zutaten
- Hausgemachte Spezialitäten
- Bayerische Küche mit mediterranen Einflüssen
- Frisch zubereitet mit Liebe zum Detail
- Wechselnde Tages- und Saisonempfehlungen
Frisch gekocht. Saison für Saison.
Unsere Speisekarte richtet sich nach Saison und Verfügbarkeit. Deshalb können einzelne Gerichte variieren.
Aktuelle Empfehlungen erfahren Sie direkt bei uns in der Gaststätte.
Daher finden Sie hier einen Auszug unseres aktuellen Angebots.
